台湾料理 § 日式料理

蔥油餅、餃子、旦仔麵、薑絲炒大腸、九層塔煎蛋.... 我在日本做了台灣料理！！

話說，出門在外自己要有點絕活才能生存，在日本半年之後發現「會煮菜」的台灣人，在日本可是大小通吃啊！只要拿得出什麼菜，不管做什麼他們都會很開心。為了和日本人保持良好的友誼關係，到了還不錯的HOST家裡，三不五十我就會拿出絕活「中華餃子」做給大家吃。

如上圖，右邊是我包的，左邊是宇井太太包的。
從餡料開始大概都差不多，只有調味料可能稍微不一樣，中華料理大部分都會用蒜、薑、麻油來提味，好像不加這三樣，味道就不夠道地，事實也是如此。包餃子的方式，我只會包像右邊那樣形狀的餃子，但是看到的人都很好奇，餃子為什麼可以很飽滿的坐著！？...

台灣餃子的日式吃法－焼く餃子

另外，在台灣一般來說都是吃水餃，水餃皮比較軟也比較厚，煮起來拋拋軟軟的很好吃。但在日本買不到那種餃子皮，一般超市賣的都是很薄且有點硬的皮，所以只能做煎餃。日本人吃餃子時習慣配飯、或麵一起吃，我說：「在台灣吃餃子時，一個人吃15~20個，沒有配飯的習慣。」他們很驚訝....一開始我想有什麼好驚訝的啊？！水餃就水餃啊！吃完還有酸辣湯，幹嘛還要配飯吃！？...後來習慣吃日本的煎餃之後，才覺得煎餃鹹鹹的配飯吃其實也滿好吃的啦....應該是因為我很隨性的關係...

蔥油餅、旦仔麵、薑絲炒大腸、九層塔煎蛋，是後來突然之間想到要做的，因為宇井太太非常喜歡料理，也很喜歡台灣的食物，然後，因為我很喜歡他們，所以想要做給他們吃。

第一次做蔥油餅啊....好想加蛋...

好不好吃？除了餃子我比較有自信之外，其他的幾樣我怎麼吃都感覺不到位，但是宇井夫婦非常開心，根據他們所說的：「好想吃台灣料理的時候，就有一位台灣人做台灣料理給他們吃！真的非常開心！...」所以好不好吃已經不是重點了，重點是日台的友誼目前保持在滿點狀態！

日本人十分注重禮儀，這種禮儀不只是一般的禮貌而已，而是如果你為他們做了什麼事，或幫了他們什麼忙，一定會「回禮」，在日文叫做「御返し（おかえし）」。回禮不代表說一定要買禮物或大禮什麼的，而是在不經意的日常生活中，會特地為你做某件事來報答你。比如前一陣子我好想吃雞排，跟他們說我的心情之後，隔天晚餐就會出現雞排！！或是像牧場媽媽常常在我幫了他什麼忙之後，會拿一包軟糖送給我，類似這樣揪甘心的舉動，常常發生。

直徑約10cm的小南瓜裡，有漢堡排及起司。

宇井太太所做的日式料理或日本的洋食，都非常吸引我。當我看到菜擺在桌上時，我會說：「おいしそう〜好像很好吃啊～」，吃的時候，當然也要「おいしい〜〜好好吃喔～」，然後吃飽了之後要說：「おいしかった〜超級好吃的～ごちそさまでした～感謝招待」。當人家很用心的為你作了美食，當然要真心感謝，給她鼓勵鼓勵啊！作料理的人其實只有一個心願，就是希望吃到的人很幸福，很滿足的吃完它，不是嗎？

有時候我們會一起看食譜，然後我就會不經意的跟她點菜來吃，嘻嘻～日式料理或洋食已經很好吃了，最厲害的還有，日本人的家裡都會買一台「作麵包機」，自己做土司、烤各式各樣的麵包，這裡的早餐比較合我胃口，是洋式的。雖然沒有新鮮榨好的牛奶，也夠滿足的了！真的，現作的麵包超級美味啊！

現作土司上面還有新鮮洋蔥及起司，剛榨好的蘿蔔汁！滿點100點～

更令人感動的事情發生了！宇井太太今天作了珍珠奶茶給大家喝。\^O^/

熱熱的珍珠奶茶就在眼前，我快要哭了...

特定從網路上訂購「珍珠」製作而成的珍珠奶茶，對於身處異國距離台灣遙遠的我，能吃到夢寐以求的食物有多麼感動啊！....身在台灣的朋友們能夠體會嗎？想吃臭豆腐、麻辣鴨血、三媽臭臭鍋沒有賣、想吃豪大大雞排、鹹酥雞沒有賣、想吃蚵仔煎、阿給、炒米粉沒有賣、想吃滷味、東山鴨頭沒有賣、想喝士林的青蛙ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ奶沒有賣、甚至在超市也買不到貢丸.....

離開台灣之後，才深深體會到原來吃不到小吃是這麼難受的事情...。從來不覺得自己對台灣的食物有如此深的眷戀，這次真的證明了台灣小吃成功的一面。在日本的每一天，我都在想像自己回台灣吃著小吃的樣子，雖然還有很久...。